PROLAMINE, s. f. / prolamines, s. f. / prolamines. [Lat. proles = (fescend’enfi, urmafi; gr. ammoniakon = sore de. amomi, gasita, m apropie-rea tempiuCui Iw. Jupiter Amman din Li6ia; – ina.} Termen generic pentru un grup de proteine insolubile In apa sau solutii saline neutre, solubile In acizi diluati, solutii alcaline, alcool 70-90%PROBA sunt proteine prezente Intr-o serie de cereale (grau, orz, porumb) si sunt bogate In acid glutamic.
