LEVURA, s. f. / levure, s. f. / yeast. Lat. l evcire = a ridica,} Ciuperca monocelulara din familia Blastomycetes cu aspect rotmjit sau ovalar, care se reproduce prin 7nmugurire. L. pot fi patogene pentru organismul uman (ex.: „Candida albicans Criptococcus neoformans). 0 serie de I. sunt utilizate 7n *bio- tehnologia aplicata 7n industria alimentara.
