KEFIR, s. n. / k6flr, s. m. / kefir, kefyr. [Cuvant Caucasian,] Bautura lactata acidulata, produsa prin fermentarea laptelui con- secutiva adaugarii unei levuri continute Tn „grauntele de kefir”. Aliment, k. i se atribuie uneori virtuti terapeutice nu Tntru totui probate experimental. Se sustine, de asemenea, rolul acestui aliment Tn longevitatea locuitorilor din unele zone montane. Var.: chefir.
