GLUCOZA, s. f. / glucose, s. f. / glucose. [Qr. glykys = du[ce.; oza – indicd un gCucid.} Monozaharid cu sase atomi de carbon In molecula (hexoza) si o functie aldehidica. G. reprezinta o sursa importanta de energie pentru organism si singura sursa de energie a creierului. In majoritatea alimentelor, g. nu se afla In forma libera (cu exceptia strugurilor), ci sub forma de ‘sucroza si *amidon, din care este eliberata prindigestie. G. este stocata In organismsub forma de *glicogen. Concentra- tia g. in sange este mentinuta constanta (v. glicemie) datorita mai multor hormoni, Indeosebi ‘insulina si *glucagon. V. si glicoreglare.
