ENZIMA, s. f. / enzyme, s. m. / enzyme. [Cfr. en =in; zyme = ferment, drojdie..} Substanta de natura proteica ce activeaza o reactie biochimica din organism. Termenul de *diastaza este depasit. Orice enzima este alcatuita din doua parti, separabile prin dializa: apoenzima, partea nedializabila, reprezinta fracti- unea proteica a enzimei, care Ti confera specifidtatea, si coen- zima, partea activa si dializabila, de natura variata: ion meta-lic, derivati tetrapirolici, derivati de vitamine B. Experimental s-a relevat existenta unui centru activ al enzimei.
