BETAINA, s. f. / betaine, s. f. / betaine. [Lot. beta = sfeda, *Hid.] Denumire generica pentru produsii de permetilare a functiei amina a unui add aminat, cu formarea unei functii amoniu cuatecnar. Ex.: *carnitina si *colina. B. sunt donori de grupari metil pentru sinteza *metioninei si a altor molecule, fiind corectate astfel efectele defidentei de metionina.
