SAPONIFICARE, s. f. / saponification, s. f. / saponification. [Lat. sapo, -onis =sapun; ficare, derivat de (a facere = a face..} Reactie care consta Tn descompunerea unui ester (de regula un lipid), sub actiunea unei baze sau a unei enzime (ex.: lipaza pancreatica), intr-un alcool si un acid gras (sub forma de sapun). Este inversul reactiei de esterificare. Tn indus-trie, s. este utila in fabricarea sapunurilor si a lumanarilor.
