MALTOZA, s. f. / maltose, s. m. / maltose. [‘EngC. malt, din gmn. Malz =molf, oza – indica un glucid.} Dizaharid alb-cristal-in alcatuit din doua molecule de glucoza, denumit si zahar de malt. M. reprezinta unitatea fundamentals (*monomer) a *gluco- genului si a *amidonului. Este utilizat In dietetica si ca Inlocuitor al zaharului. Sin.: maltobioza.
